Suggestion par rapport à ce contexte (en prenant comme base le terme "artisan", donc une personne qui travaille à son compte, à opposer à "personne" qui peut être un simple employé)

Doit-on traduire”persons” par “particuliers”? En Croatie, peut-on détenir une arme à feu chez soi par exemple pour se défendre ou pour aller à la chasse? Dans ce cas, il faut le traduire et non pas le grouper avec “professionnels “. Je dirais “les particuliers et les professionnels”

English term (edited): persons and crafts

Je pense qu'il faut traduire directement du croate, car d'après moi, il y a un problème avec la traduction en anglais. Vous risquez de ne pas rendre l'aspect juridique de l'original croate.

Voici le texte de loi (ZAKON O PRIVATNOJ ZAŠTITI)
https://www.poslovni-savjetnik.com/sites/default/files/ZAKON...
Le texte que vous avez y fait référence. Le passage en croate est pravne osobe i obrtnici, qui a été traduit en anglais par "persons and crafts". il y a un problème avec cette traduction. Le croate parle d'entité juridique et de obrtnici (pravne osobe, c'est l'entité juridique, osobe voulant dire personnes et parvne légal). Je pense que obrtnici se rapporte plus à quelque chose de moins formel que personne morale (entité juridique).

Voici les seuls éléments que j'ai trouvé pour obrtnici (slovène)
https://iate.europa.eu/search/standard/result/1622108681858/...
https://iate.europa.eu/search/standard/result/1622109345928/...
entité juridique

https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000036339980#...
En français, les textes juridiques qui se rapporte à la protection privée parlent de "personnes physiques et morales"

Je vous suggère donc personnes physiques et morales, car je pense que si vous traduisez par "personnes et métiers", votre traduction française aura une terminologie juridique plutôt faible en français, et sans être certain à 100% puisque je ne parle pas le croate, je pense que l'original croate essaie d'englober ces deux notions juridiques dans pravne osobe i obrtnici.