ils extraient le meilleur des conversations .... pour aider les ..... à .....

English term (edited): extract value

ou bien....

Idiomatique mais adapté à ce contexte à mon avis, définition avec une jolie mise en abyme "à vous de tirer la quintessence de mon article":
http://ecrivains-publics.fr/Le-mot-du-jeudi-Quintessence
en français moins littéraire Ce qu’il y a de principal, de plus précieux, de plus caché dans une affaire, dans un discours, dans un livre.
J’ai tiré la quintessence de cet ouvrage.
https://fr.wiktionary.org/wiki/quintessence
et dans le domaine des bases de données et autres mégadonnées:
http://www.silicon.fr/silicon-valley-tour-linnovation-touche...

suggestion

A. − Rendre optimal, donner à quelque chose les meilleures conditions d'utilisation, de fonctionnement, de rendement, notamment en économie. Optimiser la production. Nous n'avons cessé d'«optimiser» l'avion [le Concorde], comme disent les économistes, c'est-à-dire, en fait, d'accroître sa rentabilité (L'Express,11 déc. 1967, p.33, col.1).Les impératifs conjoints de la rentabilité et de la production de masse (évaluée en nombre de journées-vacances) conduisent le club à optimiser le taux de remplissage par l'ouverture de ses installations pendant la plus grande partie de l'année (A. Laurent,Libérer les vacances?1973, p.57).Marc Vaye, auteur avec Frédéric Nicolas de la Face cachée du soleil (...): «Une maison écologique, c'est avant tout une certaine approche de l'habitat pour optimiser les calories disponibles (...)» (Le Sauvage, 1eroct. 1976, p.63, col.2).
B. − Rare, empl. pronom. Devenir meilleur. J'avais cru pendant longtemps qu'avec l'âge il s'allégerait, s'optimiserait [son caractère] (Léautaud,Journal littér.,1, 1906, p.364).
Prononc.: [ɔptimize], (il) optimise [ɔptimi:z]. Étymol. et Hist. 1. 1906 s'optimiser «devenir meilleur» (Léautaud, loc. cit.), attest. isolée; 2. 1959 informat. «rendre un programme optimum» (Électron.). Dér. à l'aide du suff. -iser* de optimal, d'apr. l'angl. to optimize att. en 1844 au sens de «se comporter en optimiste» et en 1857 au sens de «faire quelque chose de manière optimale», v. NED.