Речь идет о режиме компенсации работодателем работнику, пребывающему в служебной командировке в другой юрисдикции, разницы в налоговых обязательствах, возникающей у работника в связи с более высоким уровнем налогообложения доходов в такой другой юрисдикции по сравнению с домашней юрисдикцией работника. Если буквально, говорится о 'защите' дохода работника.

Один из вариантов перевода "Tax protected"/ "Not tax protected": "Разница в налоговых обязательствах компенсируется работодателем"/ "Разница в налоговых обязательствах не компенсируется работодателем".

Конечно, возможны множественные варианты, поскольку перевести это можно только описательно.