Es gibt wohl auch "Schneebeobachter", aber eine Ausbildung zum Schneebeobachter ist mir nicht bekannt. Die Schneebeobachtung dient dabei immer der Beurteilung der Lawinengefahr. Eine entsprechende Ausbildung im deutschsprachigen Raum bietet nur das SLF (Davos, CH) an, hier heißen die ausgebildeten Fachleute Lawinenprognostiker.

[…] die Ausschreibung einer Stelle als Lawinenprognostiker am SLF […]
Dr. Christine Pielmeier ist Geographin und arbeitet als Lawinenprognostikerin im Team Lawinenwarnung des SLF […]
Anhand von Schneedeckenuntersuchungen in allen Gebieten der Schweizer Alpen machen sich die BeobachterInnen und LawinenprognostikerInnen ausserdem ein detailliertes Bild vom Zustand und der Stabilität der Schneedecke. […]
http://www.slf.ch/dienstleistungen/newsletter/Newsletter-12-...

Kurt Winkler ist Bauingenieur und Bergführer und arbeitet als Lawinenprognostiker in der Lawinenwarnung
http://www.slf.ch/dienstleistungen/newsletter/Newsletter_05_...

Der Bergführer hat ein besonders feines Gespür für Schnee, er arbeitet als Lawinenprognostiker beim SLF in Davos.
http://www.zeit.de/2001/09/Pulver_im_Kopf

Als Hauptreferent und Ausbilder unterrichtet dort Thomas Wiesinger, der auch insbesondere seine jahrelange Erfahrung als Lawinenprognostiker am SLF Davos einbringt.
http://www.bergundsteigen.at/file.php/archiv/2006/3/14-17 (b...
http://www.bergfuehrer.at/deutsch/public_download/lawinensym...

Lawinenprognostiker Stephan Harvey vom Eidgenössischen Institut für Schnee- und Lawinenforschung Davos (SLF)
http://www.gesundheitstipp.ch/themen/beitrag/1011730/Helfer_...