Diese Art von holländischer Pastete wird bei der Zubereitung meistens mit Alu-Folie abgedeckt und so gebacken. Die Pastete sieht dann ziemlich grau aus. Oftmals kommt Gelee oder Fett drauf um die Pastete hinterher abzudecken (hält sich dann auch länger). Aber die Pastete kann auch hinterher noch kurz ohne die Folie im Ofen gebacken werden, somit die Pastete obendrauf schön braun wird.