Spanish to English Tech/Engineering Mechanics / Mech Engineering Crusher-destemmer

Estoy traduciendo un manual de instrucciones de una despalilladora-estrujadora (máquina relacionada con la elaboración de vinos), y me encontré con que el "grupo prensador" es uno de los componentes principales pero no sé cuál puede ser su equivalente en inglés, ¿alguien tiene alguna idea? Gracias.

Aquí va un poco de contexto que fue lo único que encontré en la página sobre el grupo prensador.


6- GRUPO PRENSADOR
Sistema de unión entre el eje y la palanca. Es
muy resistente y tiene dos posiciones de
funcionamiento (sentido horario y contra
horario) para exprimir el mosto o soltarlo
para añadir más uva pisada.
Está formada por tres cuerpos principales que
tienen la finalidad de unirse entre sí y permitir
que el trabajador trabaje desde la posición
más cómoda.